Hari Raya Idul Adha merupakan hari dimana orang-orang muslim yang mampu, diwajibkan untuk melaksanakan kurban, baik itu kurban hewan kambing ataupun sapi. Melimpahnya daging sapi dan kambing di hari raya ini, pasti akan membosankan jika daging hanya dimasak satu jenis menu masakan. Ada beberapa menu masakan yang bisa digunakan untuk mengolah daging kambing dan sapi.
1. Krengseng daging
Krengsengan ini adalah salah satu sajian kuliner nusantara yang berasal dari daging, makanan ini adalah khas Jawa Timuran. Olahannya seperti semur, akan tetapi tekstur yang dimiliki tidak selembut semur. Dan, bahan yang digunakan tidak harus daging sapi, kita juga bisa menggunakan daging kambing, iga sapi, maupun jeroan.
2. Abon sapi
Selain dimasak menjadi sop, daging sapi juga bisa dimasak menjadi abon sapi, untuk pendamping nasi. Olahan daging menjadi abon ini, cocok untuk dimakan anak-anak, karena selain lembut dan mudah dikunyah, abon juga terbilang cukup awet untuk disimpan.
3. Beef Crispy Steak Souce BBQ
Bagi pecinta makanan mancanegara, daging sapi juga bisa dimasak menjadi steak. Cara membuatnya juga tak cukup sulit, serta bumbu yang digunakan sebagai saus juga mudah dicoba. Cocok untuk kalian, yang sudah bosan makan daging dengan cara disate.
4. Semur kambing
Untuk membuat semur kambing ini, bahan yang digunakan cukup daging kambing, dan bumbu-bumbu dapur. Cara memasaknya pun cukup sederhana. Rasanya yang manis dan gurih, dapat menambah selera saat hari raya idul adha.
5. Nasi Goreng Kambing
Bagi pecinta nasi goreng, daging kambing juga bisa dijadikan tambahan untuk nasi goreng. Cara memasaknya seperti nasi goreng biasa. Hanya saja, sebelum digoreng bersama nasi, daging kambing hendaknya direbus terlebih dahulu dengan beberapa rempah.
Itulah, 5 menu masakan andalan dari daging kambing dan sapi, tidak hanya untuk hari raya idul adha, menu masakan tadi pun bisa menjadi menu masakan sehari-hari.
Selamat mencoba!
Penulis: Alifia Elsa Maulida (MG 17)
Editor: Aini Irmadana